martedì 29 maggio 2012

Il cinema gustoso



 Il finale della rassegna (P)assaggi di cinema, di cui avevo parlato qui, è stato all'insegna del miglior connubio film-cibo, grazie alla proiezione di Mangiare, bere, uomo, donna di Ang Lee che ogni gourmet conosce.

A promuovere l'iniziativa è la condotta Slow Food Valli Orobiche in collaborazione con Lab80, con la promessa di ripetere l'esperienza visto il successo.

domenica 27 maggio 2012

Groupon Adventures: a Villa Manzoni s'ha da andare

Dopo la disavventura presso l'agricola Boschi, un'altra avventura con Groupon era da prendere senz'altro con le molle.

L'offerta di Villa Manzoni a Cologno al Serio era anche altisonante: cena di pesce a 39 € in due, invece che a 143 €, e quando ti trovi numeri simili non sai se la stiano sparando grossa o facciano sul serio.

L'unica cosa che mi confortava era la corrispondenza tra il menù proposto e quello alla carta del ristorante: a differenza dell'altra volta, qui servivano gli stessi piatti sia ai clienti occasionali che a quelli arrivati tramite il famoso social medium.

L'altro dato che pendeva a favore era che Villa Manzoni è in rilancio, rilevata da nuova gestione, in questo momento - a meno che chi la guida non sia un pazzo - ha bisogno di fare bella figura.

giovedì 24 maggio 2012

Cibo e rivoluzione: la giornata di Slow Food

L'immagine simbolo di questo secondo Slow Food Day è il volto di Ernesto "Che" Guevara - a sua volta simbolo di tutte le rivoluzioni - realizzato in perfetto stile Arcimboldo, con frutta e ortaggi al posto dei connotati.

Il 26 maggio saranno ben trecento le piazze italiane nelle quali si celebrerà questo evento, all'insegna della difesa della sostenibilità alimentare, in un mondo in cui cambiamenti climatici e grandi - troppo grandi - distribuzioni soffocano il pianeta, le colture, i lavoratori e i consumatori.

Non a caso, durante la festa, sarà distribuita la guida per un miglior rapporto tra cibo e clima intitolata Fulmini e polpette.

Se Torino, Firenze e Roma sono al centro dell'attenzione, come le capitali storiche d'Italia, nelle altre 297 piazze non si festeggia meno.

Per chi bazzica tra Bergamo e Brescia, è possibile recarsi a San Pellegrino (BG), ai portici del Colleoni per la prima kermesse dello stracchino all'antica delle valli orobiche, che ho appena finito d'assaggiare Al GiGianca, oppure a Brescia, in corso Zanardelli, per discutere e riflettere di green economy e altri temi che coniugano cibo e ambiente.

Non credo che Slow Food abbia bisogno di presentazioni, ma se è il caso, guarda pure questo video e cambia il tuo approccio al cibo per cambiare il tuo rapporto con il mondo.

domenica 20 maggio 2012

Qual è il segreto dell'Osteria Al GiGianca?

Quando un locale ha un biglietto da visita come questa vetrina di salumi e formaggi, altissima espressione del territorio, sai già in partenza tre cose su chi lo gestisce:

  • solidità della tradizione
  • competenza nella materia
  • passione per il suo lavoro


Non è un caso se l'Osteria Al GiGianca di Bergamo si autodefinisce Premiata Officina Gastronomica, ché dell'officina ne ha sicuramente il piglio alacre e la sapienza artigiana.

mercoledì 16 maggio 2012

A Bergamo il cinema è da mangiare



 Per chi vive nei dintorni di Bergamo e ama il cinema, da sempre Lab80 è una garanzia, con le sue iniziative per la diffusione e il sostegno della settima arte.

Ma che cosa fare se, oltre alla voglia di soddisfare il senso della vista con il grande schermo, siamo anche portati a rendere onore al nostro senso del gusto?

Semplice: fino al 28 maggio 2012, Lab80 propone (P)assaggi di Cinema, progetto già sperimentato l'anno scorso e ora ufficializzato in una rassegna di cinema+degustazioni che non aspetta altro che i cinofili-gourmet di tutta la Lombardia.

Tra l'Auditorium di Piazza della Libertà, il Teatro Tascabile in Città Alta e il Centro Civico Culturale di Treviglio, tra le grandi pellicole degli anni '50, le genialità di Totò e il mitico Ang Lee, tra i dolci di Ol-fà di Osio Sotto, la cucina del ristorante Da Mimmo e le proposte dell'Associazione Immagine Sospesa, il programma è un tripudio di scenari, capolavori e manicaretti.

Se vi dico il prezzo, scommetto che vi prenotate due settimane a Bergamo per vedere e mangiare tutto quello che c'è: 5 €!

P.S. Domani sera c'è Totò Truffa '62!

sabato 12 maggio 2012

Fornovo: S. Pietro e il paradiso del raviolo

Nella terra dei casoncelli esiste un piccolo angolo riservato esclusivamente ai loro fratelli ravioli.

A Fornovo San Giovanni, nella bassa bergamasca, questo piccolo fagottino di pasta ripieno lo fanno davvero in modo magistrale, in nome di una tradizione di cucina di casa, tramandata quasi geneticamente e che in tutt'Italia è a rischio estinzione.

Sebbene a Fornovo ci siano almeno due ristoranti a giocarsi il titolo di miglior casa del raviolo nostrano, io preferisco quelli della trattoria San Pietro ma mi riservo di fare una visita anche da Teresina per un confronto all'ultimo raviolo.

domenica 6 maggio 2012

La cena schietta alla Trattoria Cooperativa

Parte da un Marubbio del 2009 - Bonarda dell'Oltrepò Pavese della Tenuta Scarpa Colombi - la cena schietta alla trattoria Cooperativa, subito sul versante del sapore pieno.

Siamo in località Melotta, appena fuori Soncino, in un piccolo bar-osteria che la gente del posto indica come il luogo di merende estemporanee a base di vino, pane, salame e - quando ci sono - rane e pesciolini fritti.

In questa stagione, la porta settentrionale della provincia di Cremona è in pieno rigoglio e la campagna circostante rende piacevole anche il tragitto per arrivarci.