La prima missione esplorativa nell'ambito della Rassegna del gusto l'ho fatta ieri sera al ristorante pizzeria Bosco Laghetto di Sergnano (CR), un posto che meritava senz'altro una visita in primavera piena e di giorno.
Siamo in piena oasi del Parco del Serio, sulla sponda sinistra del fiume, nel lato nord della riserva naturale Palata Menasciutto.
Insomma, a natura stiamo messi bene, ma è buio e non posso goderne.
In un locale rustico, che sulle pareti reca le testimonianze di partecipazioni a varie eno-gastroiniziative, al tavolo per due vedo arrivarmi quel cestino di pane "vero".
La questione del pane in Lombardia non è da sottovalutare: invece dei soliti panini che cercano di reinventare l'impasto baguette, qui il pane è alto, ben alveolato, tagliato spesso, un pane che sicuramente mi fa sentire più a casa.
