L'uomo è ciò che mangia... non è tutta la verità. L'altra parte della verità è: uomo è chi sa cosa mangia.
La formula suggestiva mette subito in chiaro quali siano le intenzioni di SlowCooking, l'associazione di ristoratori che dal 2004, partendo dalla Valtellina, ha contagiato sei provincie lombarde, costituendo un fronte unico per valorizzare ciò che c'è di buono in questa terra.
Prodotti locali, bio-diversità, stagionalità e filiera corta sono i quattro pilastri che guidano lo spirito di SlowCooking e dei suoi associati, con lo scopo di aumentare la consapevolezza e quindi la qualità dei consumatori e degli avventori della ristorazione in Lombardia.
Da Lecco a Sondrio, da Brescia a Bergamo, fino a lambire Monza Brianza, sono tredici i ristoranti pronti a garantire il rispetto delle idee fondanti di SlowCooking, e che dal 1 marzo al 3 novembre 2015 saranno tappe dello SlowCooking Tour.
