Bergamo gourmet

Se il riso bianco fa da stimolo alla creatività in cucina, come uno schermo sul quale proiettare le proprie golose fantasie, al polo oppo...

Francesco Salvo si racconta con la disinvoltura e la sincerità dell'artigiano consapevole delle sue capacità e nello stesso tempo ...

Che il risotto alle fragole sia un retaggio degli anni Ottanta è una verità sbiadita, come tutto il mito di quegli anni. In realtà, è ...

Pane e vino , archetipi del nutrimento, frutti del lavoro umano, simboli mistici. Per un' osteria è già un grosso onere, oggi, def...

Dopo aver assaggiato la pizza più buona d'Italia ho guardato con incredulità alla recente polemica sulla pizza di Princi a Milano , ...

La cucina bergamasca è una cucina buona , nel senso più ampio del termine. È buona perché animata dalla necessità : il mangiare semplic...

Sarò controcorrente, forse, ma da un punto di vista gastronomico, preferisco di gran lunga la tradizione pasquale a quella natalizia . ...